Семья и Я |
|
Декоративный кустарник семейства маслиновых высотой 2-7 м, с ветвистыми стеблями и мощной корневой системой. Темно-зеленые листья при опадании не желтеют. Цветет в мае-июне. Цветки ароматные, лиловато-фиолетовые, разных оттенков, иногда белые, собраны в многоцветковые густые пирамидальные метелки. Плод — коробочка со светло-коричневыми семенами. Созревает в июле.
Сирень культивируется как декоративное растение повсюду, где позволяют климатические условия. Читать полностью »
600 г мякоти говядины, 180 г говяжьей печени, 40 г свиного или курдючного бараньего сала, 30 г белого хлеба, 30 г зелени петрушки или укропа, 1 яйцо, 1,5 стакана мясного бульона, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки белого вина, соль и перец по вкусу.
Мясо нарежьте на порционные куски, отбейте, посыпьте солью и перцем.
Для фарша печень пропустите через мясорубку вместе с салом, хлебом, вымоченным в молоке, добавьте яйцо, посолите и перемешайте.
На подготовленные отбитые куски говядины положите фарш и сверните рулетиками, закрепите нитками. Положите рулетики на сковороду с разогретым маслом и обжарьте. Добавьте белое вино, мясной бульон и потушите в духовке при 170 граусах в течение 30-40 минут.
С готовых рулетиков снимите нитки и нарежьте. Подайте рулетики со сложным овощным гарниром, маринованными овощами, полив образовавшимся при тушении соусом.
Читайте статьи этого сайта в ЖЖ, через RSS и на FeedBurner.