Салат из белокочанной капусты с фруктами
300 г капусты, 1 яблоко, 1 морковь, 100 г слив, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кефира, соль, сахар, уксус, зелень петрушки.
Капусту нарезать соломкой, посыпать солью и сахаром и перетереть руками до появления сока. Сбрызнуть уксусом, яблоко и морковь измельчить на терке. Сливы освободить от косточек и порезать. Перемешать капусту, яблоки, морковь и сливы и заправить салат смесью майонеза с кефиром. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.