Варенье из абрикосов
1 кг абрикосов, 1,5 кг сахара, 2 ст. воды
Абрикосы промыть, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп из сахара воды и залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки. На следующий день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности (фрукты должны быть прозрачными).
Готовое варенье разлить стерилизованные банки и закатать крышками.
Читайте статьи этого сайта в ЖЖ, через RSS и на FeedBurner.