Коконы из говядины
500 г говядины, 2 вареные картофелины, 1 яйцо, 50 г изюма, 50 г грецких орехов, зелень мяты и кинзы по вкусу, соль, перец, мука для панировки.
Мякоть говядины с отварным картофелем дважды пропустить через мясорубку. В измельченную массу добавить яйцо, изюм, толченые орехи, мелко нарезанную зелень мяты и кинзы, посолить, поперчить и хорошо перемешать смесь. Из фарша сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки на растительном масле.
Коконы полить растопленным сливочным маслом, украсить веточками петрушки. Подать к столу с картофельным пюре, овощным салатом.