Форшмак с грецкими орехами
Слабосоленое филе 1 сельди, 2 кусочка мякоти белого хлеба, замоченных в молоке, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г очищенных грецких орехов, 0,5 ч. ложки сахара.
Филе пропустите через мясорубку вместе с белым хлебом, луком и очищенным от кожуры и сердцевины яблоком. Перемешайте фарш с маслом. Отварите вкрутую яйца, мелко порубите, смешайте с фаршем и еще раз пропустите через мясорубку. Измельчите орехи и добавьте в фарш. Тщательно взбейте массу, добавив сахар.
Выложите форшмак в селедочницу, придав ему форму рыбы. Из пакетика с майонезом, срезав уголок, украсьте форшмак по вашему вкусу.