Пельмени с кальмарами
500 г филе кальмаров, 300 г муки, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 1 средней величины луковица, 3 ч. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.
Кальмаров промыть, снять кожицу, пропустить филе через мясорубку. Лук измельчить, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, смешать с кальмарами, вбить 1 яйцо и вымешать фарш.
Из муки, теплой воды, соли и яйца замесить крутое тесто. Вылепить пельмени, отварить в подсоленной воде, подавать со сливочным маслом.