Лосось в тесте
На 500 г филе рыбы: 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 150 мл светлого пива, 0,5 лимона, соль, растительное масло для жарения.
Рыбу нарезать полосками, посолить сбрызнуть соком лимона. Из муки, яйца пива и соли приготовить кляр и поставить на 1 час выстояться. Рыбу обвалять в муке, обмакнуть каждый кусок в кляре обжарить в кипящем масле (чтобы куски в нем плавали) до готовности.