Запеканка из моркови и творога
На 0,5 кг очищенной моркови: 3/4 стакана молока, 250 г сухого творога, 1-1,5 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1-1,5 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей.
Морковь натереть на крупной терке, залить молоком, добавить 1 ч. ложку сахара, немного сливочного масла и тушить на слабом огне до мягкости.
Творог пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком, яйцом и солью, все хорошо перемешать, соединить с остывшей морковной массой и еще раз хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Разогреть духовку до температуры 180-200°С и держать в ней запеканку до образования румяной корочки примерно 25-30 минут. К готовой запеканке подать сметану или сладкий соус.