Ирга для здоровья и лакомства
Ирга обыкновенная Amelanchier obalis. Семейство розоцветные.
Ирга — это кустарник или деревце высотой до 3 метров. Его плоды — сочные сладкие ягоды (яблочки) величиной с черную смородину. В начале лета они красные, после созревания — черные с сизым налетом. Созревают плоды неравномерно, обычно поздней осенью, но в некоторых районах — в конце лета. Ирга неприхотлива к почвам, не требует полива, дает обильный урожай. Растение ценится также как хороший медонос и как выносливый подвой для карликовых груш, яблонь. Поэтому она пользуется большим спросом у садоводов. Растет ирга в Северной Америке, Европе, Северной Африке, Малой Азии, в Крыму, на Кавказе, в средней и южной полосе европейской части нашей страны. В Англии иргу ввели в культуру еще в XVI веке.
В ягодах ирги содержится более 10% Сахаров, до 1% яблочной кислоты, до 40 мг% витамина С, витамины группы В, провитамин А, кумарины, до 40 мг%, флавоноидов, дубильные вещества, микроэлементы — медь, свинец, кобальт, калий. По количеству витамина С плоды ирги равноценны сливе, а по количеству флавоноидов — черноплодной рябине. Плоды ирги очень богаты витамином Р. Количество его иногда достигает 1000 мг%. В коре и листьях ирги содержится много дубильных веществ, в семенах — жирное масло.
Читать полностью »