Копорский чай
Кипрей узколистный
Cefmfenerion angustiofoliom.
Местные названия: иван-чай, копорский чай, красный цвет, пустодом, слушник, дикий лен.
Многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные может достигать 120 см в высоту. Цветки собраны в красивую кисть длиной до 40 см. На ночь и в пасмурную погоду цветки закрываются и поникают. Цветет с июня по сентябрь. Кипрей раньше называли «копорским чаем». Это название произошло от деревни Копорье под Санкт-Петербургом, где в ХУП-ХУШ веках в большом количестве заготавливали листья кипрея для подделки китайского чая.
Листья иван-чая содержат до 400 мг витамина С, в 3 раза больше, чем апельсины. В них обнаружены каротин, пектин, флавоноиды, дубильные и сахаристые вещества, протеины, хлорофилл, а также микроэлементы: железо, медь, никель, марганец, титан, молибден, бор. Для лечебных целей используют верхушки и верхушечные листья. После сбора их измельчают, скручивают в трубочки и помещают для ферментации на 2-4 часа в целлофановый мешок, а затем сушат в тени.
Читать полностью »