Семья и Я

Встречать наступающий новый год бокалом шампанского — хорошая традиция. Новогоднее застолье начинается с торжественного и трогательного ритуала: гости пьют шампанское, загадывают желания, опускают в искрящийся напиток кусочек шоколада — посмотреть, улыбнется ли Фортуна в следующем году. Но вот приходит черед и полакомиться. В эту волшебную ночь на праздничных столах появляются самые потрясающие блюда — настоящие кулинарные шедевры, которые хозяйка готовит специально для своих гостей и близких. И тут уж, как подсказывает нам этикет, одним шампанским не обойтись. По-настоящему праздничное меню требует точности.

Спиртные напитки: что за чем
По правилам этикета, если на вашем столе будет представлено несколько напитков, очередность такая:
•Пиво всегда подают перед вином.
•Сначала подают охлажденные вина, потом более теплые.
•Более легкие вина подают перед креплеными.
•Сухие вина идут перед сладкими.
•Дорогим и изысканным маркам вин предшествуют более дешевые.
•Белые сухие вина подаются перед красными сухими. Сладкие белые вина — после красных.
•Молодые вина дегустируют перед выдержанными «старыми», однако крепкое молодое вино подается после выдержанного легкого.
•Шампанское всегда пьют охлажденным, в конце застолья, после всех вин, или, наоборот, первым. Между разными винами шампанское подавать не принято.
•Благородные, мягкие по вкусу, вина сопровождают изысканные и нежные блюда, крепкие резкие напитки хорошо подходят к острым и пикантным блюдам.

Закуски и напитки: что к чему
Составляя меню для новогоднего застолья, обратите внимание на «карту вин». Правила хорошего тона подсказывают: не еда подбирается к напиткам, а напитки к определенному блюду.
•К отварной, запеченной, паровой и жареной рыбе, рыбным закускам, крабам подают белые легкие сухие вина. Белое полусухое вино подают к рыбе и белой домашней птице.
•К острым рыбным блюдам, пицце, брынзе подходят белые столовые вина более терпкого вкуса.
•Розовое вино эксперты рекомендуют к куриному мясу или вареной телятине.
•К мясным закускам, салатам «Столичный» и «Оливье», ветчине подходит легкое красное вино.
•Красные сухие вина подаются к горячим мясным блюдам: к ростбифам, бифштексам, котлетам, тушеной печени, к мясу диких животных, свинине, утке, гусю, к шашлыкам, плову и другим блюдам из жареной или тушеной баранины.
•Полусухие красные вина — к разнообразным блюдам из баранины, телятины и дичи. Свинина подается с крепкими белыми винами, а также с красными винами средней крепости. Красные сорта вин рекомендуются для жареной, запеченной свинины, к мясу-гриль. Молодая баранина — с легкими красными или легкими сухими белыми винами.
•Сладкие вина, например, мускат, кагор, токай, прекрасно сочетаются со сладкими блюдами. Такие вина подают к блинчикам с вареньем, пудингам, крему и желе.
•По правилам этикета шампанское подают в особо торжественных случаях. Сухое и полусухое шампанское можно подавать к обеду или ужину вместо всех других вин. Сладкое и полусладкое шампанское советуют подавать исключительно к сладким блюдам: тортам, пирожным, орехам и печенью.
•Водка и виски подаются к жирным, соленым и пряным блюдам. Охлажденная водка — к холодным закускам.
•Пиво хорошо подходит почти ко всем вторым мясным и рыбным блюдам, особенно к жирным вторым блюдам, острому сыру и соленой рыбе.

Деликатесы
Если вы хотите удивить своих гостей диковинными артишоками, устрицами, или необычным сыром, заранее позаботьтесь о бутылочке хорошего «правильного» вина.
•Икру подают с сухими белыми винами, с шампанским
и охлажденной водкой.
•Грибы — с красным вином.
•Сыры, обладающие нежным тонким вкусом, лучше подавать с белыми сухими винами без выраженного кислого привкуса. К острым пикантным сырам подойдет красное вино или красный портвейн.
•Артишоки и спаржу подают с легкими молодыми белыми винами, мягкими по вкусу.
•Устрицы, омары и лангусты — с сухими белыми винами и сухим шампанским.
•Раки и улитки — с сухими белыми и розовыми винами. Но раков можно подать и с легким терпким красным вином.
По правилам хорошего тона вина не принято предлагать к апельсинам, мандаринам и другим цитрусовым, овощным блюдам, яйцам.

     … с директором, заведующим, начальником отдела или вашим непосредственным руководителем может произойти в театре, кинотеатре, на вернисаже, в ресторане, в магазине, на теннисном корте, в бассейне — в любом общественном месте, где волею случая вы оказались в одно и то же время. Как поступить: скрыться подальше от своего шефа или наоборот обратить на себя внимание?
Правила этикета говорят следующее. Привлекать к себе внимание всеми силами, конечно, не стоит. Не старайтесь поймать взгляд вашего руководителя, не повышайте голос во время беседы, не вертите головой в разные стороны — чтобы только вас увидели и услышали. Все эти «приемы» выглядят очень ненатурально.
Другая крайность — это попытка скрыться с глаз долой, особенно когда вас уже заметили. Излишняя и ложная скромность в данной ситуации ни к чему. Самое главное — вести себя естественно и вежливо.
Если во время приветствия вы почувствовали, что ваш руководитель не очень-то расположен к общению, вежливо поздоровайтесь и отойдите в сторону. Возможно, он просто не хочет смущать вас своим присутствием. Не принято громко и бурно здороваться, демонстративно преследовать шефа или научного руководителя только для того, чтобы обратить на себя внимание, или задавать фамильярные вопросы («Как жизнь?» или «Каким судьбами?»), приемлемые исключительно в дружеском кругу.

ГАМБУРГЕР
Всем известно, что гамбургер, самый популярный продукт «быстрой еды», состоит из хлеба, лука, кетчупа, листьев салата, сыра и какого-то количества мяса. Любителям гамбургеров ничего не остается делать, как брать это сооружение двумя руками, раскрывать рот пошире и в буквальном смысле вонзать зубы в мягкий хлеб. Главное — не сжимать гамбургер руками: начинка может предательски полезть в разные стороны. Есть и другой вариант, менее распространенный. Вооружившись ножом и вилкой, разделать это сооружение на этажи и съесть. Предупреждаем, что в этом случае можно привлечь к себе удивленные взгляды. У «быстрой еды» свои правила.

ПИЦЦА
Независимо от того, по какому рецепту приготовлена пицца, подают и едят ее примерно одинаково. Разрезают на куски, как пирог, и раскладывают по тарелкам. Пиццу принято есть руками, придерживая пальцами за широкий край. Откусывать аппетитное угощение удобнее и правильнее, конечно же, с острого «угла». Если вы угощаете гостей пиццей, обязательно приготовьте бумажные салфетки.

БУТЕРБРОД
Бутерброд — одно из быстрых в приготовлении и любимых многими угощений. Это палочка-выручалочка для хозяйки, к которой неожиданно пожаловали гости. Бутерброды берут с собой на пикник, в дорогу, заменяют ими обеды и завтраки. Так как же правильно есть бутерброды? Специалисты в области хороших манер в последнее время решили, что бутерброды удобнее все-таки есть руками. Нож и вилка — это слишком надуманно для обычного застолья.
Когда вы готовите бутерброды для гостей, главное — позаботиться об эстетичности угощения. «Правильный» бутерброд всегда удобно есть, он хорошо намазан и в меру украшен. В зависимости от составляющих бутерброда подбираются и напитки.
Бутерброды, которые вы берете с собой на работу, в дорогу, на пикник, нужно хорошо упаковать в фольгу или в контейнеры и положить побольше бумажных салфеток.

КАНАПЕ
Канапе можно назвать маленькими аппетитными бутербродиками в форме квадратиков, кружочков, треугольничков, в оформлении которых проявляются творческие способности кулинара. Канапе украшают икрой, рыбой, яйцом, мо ре продуктам и. Это изящное угощение берут руками и съедают за один раз. Для канапе не требуется персональной тарелки, только салфетка в руке. С канапе обычно пьют сухое шампанское или аперитив. Не стоит набрасываться на канапе с целью побыстрее утолить голод, иначе можно лишить себя удовольствия полакомиться салатами, закусками и основными блюдами.

Очень часто коктейли украшают кусочками фруктов, ягодами, ломтиками цитрусовых. Говорят, что украшения есть нельзя. Но сказать определенно «да» или «нет» в этом случае не получится. Каждый раз, рекомендуют специалисты по этикету, вам придется думать и руководствоваться здравым смыслом. Есть несколько классических примеров, которые нужно запомнить.
Например, кусочки ананасов или вишенки, которые плавают на поверхности коктейля, вполне можно прихватить губами, делая глоток. Допустимо помочь себе соломинкой. Так, наслаждаясь коктейлем, незаметно, кусочек за кусочком, вы съедите любую фруктово-ягодную смесь.
Однако такой прием совсем не подходит для оливок в мартини, которые не принято заглатывать вместе с напитком. Оливки насаживают на соломинку или аккуратно достают большим и указательным пальцами и съедают.
Неприлично вылавливать из коктейля ломтик апельсина. Его просто отодвигают в сторону, не извлекая из коктейля.
Когда вам подают украшенный коктейль, мысленно представьте, сможете ли вы полакомиться фруктами, ягодами и другими украшениями достаточно эстетично. Сомневаетесь? Тогда вряд ли стоит гоняться за вишенкой в бокале.

Как правильно подать на стол чипсы?
Где-нибудь на природе вряд ли у вас с собой будет специальная вазочка. Если вы расположились с друзьями дома и решили выпить пива и закусить по всем правилам этикета, просто пересыпьте чипсы из пакетов в чаши (вазочки, тарелки) и обязательно подайте бумажные салфетки. Чипсы — демократичная еда, которую едят руками. Чипсы берут один за другим, но, ни в коем случае не пригоршнями. Недопустимо насыпать чипсы в ладонь или на стол, копаться всеми пальцами в общей чаше. Если хотите, можно отложить чипсы на свою тарелку ложкой и потом лакомиться хрустящими «лепестками» из нее. Маленькая деталь. Чипсы вызывают сильную жажду. Этот вид угощения предполагает большое количество прохладительных напитков, о чем нужно помнить организаторам вечеринки. В домашних условиях утолить жажду будет гораздо дешевле, чем в баре или кафе, где чипсы — одна из самых популярных закусок.

Красивая скатерть, оригинальные салфетки, букет цветов или цветочная композиция на столе — и самый обычный ужин или вечерний чай превратятся в торжественную церемонию. Летом, накрывая на стол в городской квартире или на даче, не упустите возможность порадовать своих близких и украсить стол букетом цветов. О некоторых тонкостях цветочного этикета и пойдет сегодня речь.
•Цветы ставят в центре или на краю стола так, чтобы букет не заслонял гостей друг от друга и не мешал общаться. На круглом и четырехугольном столе цветы принято ставить в центре, овальный позволяет разместить несколько композиций — в центре и по бокам. Если гостей не больше 4-6 человек, цветы можно поставить в конце стола.
•Когда за столом собирается больше 20 человек, украшением служат несколько одинаковых композиций с равным расстоянием между ними.
•Главный принцип — не перегружать стол цветами. Поэтому в одной вазе должно стоять не больше 9 цветов, а высота цветочной композиции — не более 20-25 см.
•Не рекомендуется ставить на стол крупные и тяжелые цветы — такие, как георгины, гладиолусы, хризантемы.
•Не подходят для украшения и создания настроения сильно пахнущие растения — ландыши, жасмин, сирень, гиацинты. В небольших комнатах, закрытых помещениях резкий цветочный запах может вызвать у сидящих за столом головную боль.
•Лучше отказаться от букета, чем ставить, в хорошую вазу неприглядные искусственные цветы или украсить стол цветами, которые быстро вянут и осыпаются.
•Букет подбирается по цвету к посуде и скатерти и должен соответствовать случаю. Для скромной домашней сервировки не нужны изысканные или пышные цветы. Фиалки, нарциссы, тюльпаны, маргаритки, ромашки вполне подходят для семейного обеда или ужина.
•Если используется посуда нежных тонов, цветы могут быть более интенсивной окраски. Для яркой посуды хорошим фоном считаются цветы одного тона.
•Цветы теплых тонов помогут создать у собравшихся за столом веселое настроение. Для торжественных церемоний обычно выбирают цветы холодных оттенков. Букеты из однотонных цветов успокаивают и создают уютную атмосферу.
• Практически для любого случая подходят букеты из короткостебельных роз, красных и розовых гвоздик.
•Цветы будут хорошо смотреться, если вы правильно подберете вазу, подходящую к вашему букету.
• Розы, орхидеи, гвоздики, лилии и все благородные цветы ставят в вазы из хрусталя или тонкого фарфора. В хрустальные вазы ставят изысканные утонченные букеты или один красивый цветок.
•Ирисы рекомендуется ставить в вазы конической формы.
•Если вы хотите украсить стол гладиолусами или подсолнухами, остановитесь на простых керамических вазах, достаточно больших и объемных.
• Герберы и другие цветы на тонких стеблях без листьев хорошо смотрятся в прозрачных стеклянных или белых фарфоровых вазах.
• Подснежники, крокусы, анемоны, фиалки и другие нежные хрупкие цветы на коротких ножках лучше всего смотрятся в низких и плоских вазочках.
•Для полевых цветов подойдут самые простые керамические вазы (без глазури), деревянные горшки-вазы, плетеные приспособления для цветов.
•Засушенные осенние букеты лучше всего поместить в металлические вазы из меди, цинка, латуни, бронзы.
•Роль вазы может играть салатница, конфетница или бокал. В этом случае цветы коротко подрезают, чтобы они плавали в сосуде, как водяные лилии.
•Осенью вместо цветочного букета стол можно украсить плодами и фруктами на керамическом блюде или в красивой плетеной корзинке, декорировав их осенними листьями. Такое оформление стола используется для празднования дня свадьбы или рождения ребенка.

Знаете ли вы, что в день 8 Марта и накануне праздника частенько вспыхивают семейные ссоры? Причина очень проста. В то время, как мужчина поздравляет своих деловых партнеров-женщин, коллег по работе и отмечает международный женский день в коллективе, в сердце его дамы закрадываются самые разные подозрения. В этот весенний день, находясь в окружении прекрасных дам, представители сильной половины человечества иногда забывают об этикете. А между тем, правила хорошего тона советуют по возможности не задерживаться в предпраздничный день допоздна. (Кстати, это касается и виновниц торжества, которых тоже ждут дома.) Если праздник в коллективе продолжился до позднего вечера, из женской солидарности можно напомнить своим развеселившимся мужчинам, что хорошо бы предстать перед супругой (те щей, мамой, невестой) хотя бы с букетом цветов или коробкой конфет.

«Необязательность моей подруги доставляет мне массу неудобств. Договариваемся встретиться в одно время — она звонит за полчаса до назначенного срока и говорит, что прийти не может. Предупреждает, что зайдет в одно время, а приходит спустя несколько часов. Последний раз попросила в долг деньги — я согласилась одолжить ей некоторую сумму. В этот день она не пришла, а явилась на следующий день без предупреждения, в тот момент, когда я уже стояла на пороге с ключами. Подруга устроила мне «сцену» и удалилась. Как ей объяснить, что она не права?»
А стоит ли это делать вообще, если ваша подруга в каждой ситуации думает только о себе, пренебрегая всеми правилами вежливости? Скорее всего, она из числа тех людей, которые требуют точности и соблюдения правил хорошего тона только по отношению к себе. Такое «вольное» поведение граничит с безалаберностью, которая доставляет окружающим массу неудобств и в конечном итоге оборачивается против людей, не признающих никаких графиков и планов. Они, конечно, могут распространять миф о своей вечной занятости, тем самым оправдывая свое поведение. Но это только миф. О высокой организованности говорит как раз пунктуальность и аккуратность в обращении со временем. Деловые люди, как правило, ценят свое и чужое время. Попробуйте напомнить своей подруге, что время — деньги, а точность — вежливость королей. Можете процитировать древних философов, которые утверждали, что этикет воспитывает характер.

Если к столу подано так называемое блюдо из рубленого мяса — котлеты, шницели, биточки, тефтели или бифштексы, никаких затруднений с правилами хорошего тона, надеемся, у вас не возникнет. Эти блюда едят без ножа, при помощи вилки, держа ее в правой руке. Но если перед вами «Котлеты по-киевски», правила будут другими.
Напомним, что котлеты по-киевски готовят из тонко отбитого куриного филе с косточкой. Внутри котлеты находится фарш в виде сливочного масла с приправами и зеленью. Котлету по-киевски подают с бумажной папильоткой, похожей на «хвостик», который располагают на котлету с правой стороны.
Котлету по-киевски едят с помощью ножа и вилки. Брать котлету за «хвостик» и откусывать, поднося ко рту, не рекомендуется. Во-первых, это не эстетично. Во-вторых, «хвостик» может не выдержать веса котлеты и отломиться. Вряд ли кто из присутствующих за столом будет в восторге.
Если вам предстоит полакомиться котлетой по-киевски, не забудьте о маленьком нюансе. Внутри котлеты находится масло, которое может брызнуть на вас или на соседа. Чтобы этого не произошло, в том месте, где папильотка соприкасается с котлетой, придержите косточку ножом (нож — в правой руке), а рядом в нескольких местах аккуратно проколите котлету вилкой (вилка — в левой руке). Масло будет вытекать постепенно. Котлету придерживайте вилкой, отрезайте небольшими кусочками, начиная от левого края. И хотя меры предосторожности приняты, все-таки следите, чтобы масло вытекало постепенно. Когда котлета будет съедена до самой косточки, можно взять косточку пальцами правой руки за папильотку, поднести ко рту и доесть оставшуюся мякоть с косточки.

«Моя подруга пригласила меня с мужем на день рождения и очень просила нас прийти. В назначенное время мы с цветами и подарками явились в гости всей семьей: взяли с собой детей и нашу маленькую собачку. Когда подруга открыла дверь и увидела нас, она просто изменилась в лице и ледяным голосом сказала: «Проходите, раз уж пришли». После дня рождения она перестала мне звонить. Неужели мы ей испортили праздник?»
Безусловно, ваша подруга не ожидала увидеть вместо двоих приглашенных гостей веселую компанию, да еще и четвероногого друга в придачу. Вы поступили не совсем тактично, не предупредив хозяйку, в каком составе придет ваша семья. Если вас пригласили в гости, это не значит, что вы должны обязательно взять с собой ваших милых и очаровательных детей. Компания может быть совсем неподходящей, дети будут скучать, капризничать и требовать к себе внимания. В результате, «центр» праздника переместится на ваших детей — а это не совсем приятно хозяевам дома, особенно, если у них нет детей, или по случаю «взрослого» торжества дети отправлены к бабушке.
Бывают ситуации, когда детей не с кем оставить и приходится брать их с собой. Обязательно предупредите хозяйку. В гостях, в течение всего вечера, уделяйте своему ребенку внимание, не перекладывая свои родительские заботы на чужие плечи.
А, вот, на детском празднике — не место «взрослому» застолью со спиртными напитками, обильным угощением и бесконечными разговорами и спорами. Детский праздник должен проходить живо и весело. Конкурсы, викторины, розыгрыши — да мало ли что можно придумать для детского дня рождения, начала первых в жизни каникул, первого концерта или другого важного события. Желательно, чтобы дети сами были и организаторами и участниками праздника. Взрослым нужно только осуществлять общее и очень тактичное руководство.

Мобильный телефон — обязательный атрибут делового человека, который ценит свое время, который должен постоянно «держать руку на пульсе» и быть в курсе всех событий. Сегодня мобильными телефонами пользуются очень многие. Домохозяйки ведут «переговоры» с подругой во время похода по рынку, когда выбирают мясо или овощи. Студенты и школьники берут папины телефоны в кафе или кино. Мобильность населения повышается. Однако, далеко не все знают о правилах хорошего тона, которые нужно помнить владельцам сотовых телефонов.
•В театрах, кинотеатрах во время спектакля, киносеанса или концерта мобильный телефон (кстати, и пейджер тоже) нужно отключать. Обычно об этом напоминает специальный знак или объявление перед входом в зрительный зал. Важный звонок, если это необходимо, можно сделать или принять в антракте. Пока вы отдыхаете, вы имеете право на временную недосягаемость.
•Если мобильный телефон активно используется вами во время работы, личную жизнь можно оградить от «мобильных» вторжений. После окончания трудового дня вы имеете право отключить телефон и отдыхать спокойно.
•Часто владелец сотового телефона, располагаясь за столиком в кафе, первым делом выкладывает на стол свой мобильник. Специалисты по этикету долго думали, откуда пришел к нам этот широкий жест и, наконец, сделали смелое предположение. Вероятно, корни уходят к традициям ковбоев, которые, располагаясь на отдых в какой-нибудь «забегаловке», всегда выкладывали на стол свои пистолеты. На случай нападения и перестрелки. По правилам хорошего тона, мобильный телефон нужно держать при себе. Телефон, который находится в кармане пиджака, в специальном кармашке на поясе или в сумочке, звонит достаточно громко, чтобы сигнал был услышан.
•Вообще, демонстрировать свою «мобильность» в мире не принято. Мобильные телефоны давно не редкость даже в странах третьего мира, к ним все привыкли и относятся более или менее спокойно. У некоторых владельцев мобильников есть привычка разговаривать очень громко, особенно в общественных местах. Этого делать не следует, даже если используется миниатюрная модель телефона. Технические данные модели обычно позволяют говорить, не повышая голоса. Если, конечно, со связью все в порядке.

Знаете ли вы, что целование рук — красивое и галантное приветствие дам снова входит в моду? Существует несколько негласных правил, которые должен соблюдать воспитанный мужчина. Принято целовать руки только у замужних дам — во время светских мероприятий или дома. Во время поцелуя руку поднимают почти уровня губ. На работе, в общественном транспорте, на улице, на рынке, на пляже такое приветствие выглядит по меньшей мере неуместно.

Время от времени молодым родителям, которые ведут активный образ жизни (посещают театральные и кинопремьеры, ходят на презентации и другие вечерние мероприятия), приходится обращаться к услугам так называемой няни на один вечер. В роли приходящей няни может выступать кто-то из родственников, знакомых или абсолютно незнакомый человек, которого нанимают через агентство или по объявлению.
Правила хорошего тона в этом случае очень тесно соприкасаются с правилами безопасности для ребенка и вашей помощницы. Покидая дом даже на несколько часов, родители непременно должны оставить еду для малыша, подгузники, сменную одежду, любимые игрушки и дать приходящей няне самые подробные инструкции, как вести себя в той или иной ситуации. Рядом с телефоном должен лежать список контактных номеров: как позвонить родителям, родственникам, в ближайшую больницу, домашнему доктору (если такой есть).
После вечернего дежурства приходящей няне придется возвращаться домой, возможно, даже в ночное время. Не всегда няни перемещаются на собственных автомобилях или имеют возможность рассчитывать на чью-то помощь. По правилам этикета родители ребенка должны отвезти няню домой или оплатить ей проезд на такси. Причем эти расходы не входят в установленную плату за оказанные услуги. Так принято в цивилизованном мире.

Вопрос, какие подарки дарить учителям, очень тонкий и деликатный. Многие преподаватели считают невозможным для себя принимать дорогие подарки от детей, чтобы не ставить учеников и их родителей в зависимое положение. Бывает, что отношения с педагогом складываются по-другому. В любом случае, вопросы с подарками должны решать родители, которые могут узнать, принимает учитель презенты к празднику или нет. Даже если возникнет неловкая ситуация во время подарка, все объяснения выпадут на долю родителей.

· Учителю строгих правил нужно помнить о том, что дети — очень ранимы. Лучше уж взять у детей подарок (они вас хотели порадовать и готовились к празднику), а потом вернуть его родителям, объяснив, из каких соображений вы так поступили. И попросить не раскрывать вашей маленькой тайны.

· По правилам хорошего тона учителям принято дарить только цветы, в крайнем случае, коллективные подарки культурного назначения.

· Нелишне будет напомнить, что ценность подарка не всегда определяется его денежной стоимостью. Обычно дорогие ценные подарки дарят близкие родственники или очень состоятельные люди. Друзьям и коллегам лучше позаботиться о том, чтобы найти оригинальную и симпатичную вещь, которая бы порадовала именинника, юбиляра, молодоженов, и при этом не поставили его в неловкое положение.

· Подарок может быть очень ценным и нужным. Но если форма его вручения покажется вам обидной, вы имеете право отказаться от него.

· Дама имеет право не принять подарок, если считает его слишком дорогим, двусмысленным и «несвоевременным» (например, дорогое украшение, которое ей преподносит кавалер вскоре после знакомства). Если вы собрались вернуть подарок, сделайте это так, чтобы у того, кто его вручил, не осталось сомнений в твердости вашего решения.

· Принимая, по вашему мнению, слишком дорогой подарок, тактично и вежливо скажите о своих чувствах и эмоциях. Поблагодарите, но обязательно отметьте, что такой дорогой подарок вам не следовало бы принимать, потому что он поставил вас в неловкое положение.

Возврат подарка почтой почти всегда означает прекращение знакомства и отношений вообще.

Как известно, спиртные напитки проявляют свои лучшие вкусовые качества при определенной температуре. Для каждого напитка есть свои правила, о которых мы хотим вам напомнить:

·        Перед подачей на стол водку охлаждают до температуры 5-10°С.

·        Коньяк всегда должен быть комнатной температуры, но не выше 20 градусов.
Шампанское и игристые вина подают охлажденными до температуры 3-6°С. Летом, в очень жаркую погоду, эти вина должны быть холоднее комнатной температуры, но не переохлажденными. Игристые вина и шампанское охлаждают в специальном ведерке, наполненном льдом.

·        Не рекомендуется прибегать к «быстрому» способу охлаждения вин, когда бутылку кладут в морозильную камеру. От этого портится вкус вина. Лучше поместить бутылку вина под струю холодной проточной воды.
Белое, десертные вина и аперитивы (если это коктейли), вермуты подают охлажденными до 10-12°С.

·        Красные сухие вина — до 15-18°С, а крепленые — комнатной температуры.
Оптимальная температура для сладких вин — 16-18°С.
Ликеры охлаждают в зависимости от вида. Тминный охлаждают до 2-4°С; кюрасао и шартрез — до 6-8°С; горький, кофейный, какао, медовый — до 8-10°С; фруктовый и анисовый — до 10-14°С; пряный, хинный, чайный подают комнатной температуры.

«Знаю, что подарки передаривать не принято. А что делать, если подарили две одинаковые книги или какую-нибудь вещь, которая у меня уже есть?»

Всегда считалось, что передаривать подарки не слишком вежливо. Но если этого не избежать, проявите максимум такта. Не высказывайте недовольства по поводу «двойных» подарков и не афишируйте свои намерения что-то передарить. Внимательно осмотрите подарок: нет ли внутри визитной карточки или открытки дарителя. В книге обязательно проверьте титульный лист: некоторым нравится оставлять дарственные надписи и пожелания (хотя на это имеет право только автор книги). Подарок рекомендуется упаковать заново. Если книга, альбом, компакт-диск не имеют срока годности, то вот сладости и косметика могут со временем испортиться. Не откладывайте передаривание в долгий ящик, потому что подарок не первой свежести получать не очень приятно.

Для решительных и уверенных в себе девушек нет ничего сложного в том, чтобы пригласить молодого человека на белый танец. Скромным и стеснительным бывает довольно сложно «на глазах у всех» пройти через весь танцевальный зал и подойти к понравившемуся кавалеру. Как найти золотую середину, чтобы не походить на спринтера и в то же время не переминаться с ноги на ногу, когда объявлен белый танец? Вот что говорят по этому поводу правила хорошего тона. Читать полностью »

Что в нас любят мужчины? Наши великолепные фигуры, красивые лица, чувственность и то, как мы выглядим в коротких юбках. Безусловно, красота — это страшная сила. Однако не меньшей силой воздействия на сильный пол обладает женский характер. Если вы хотите добиться признания и уважения мужчин, проверьте, есть ли в вашем характере такие качества.

Целеустремленность
«Целеустремленность в женщине так привлекательна! — утверждает Михаил, 31, — когда женщина знает, чего она хочет добиться в жизни, и настойчиво добивается своей цели, значит, она относится к себе серьезно». Не скрывайте своего горячего желания стать знаменитой актрисой или писательницей, добивайтесь исполнения своей мечты. Если вы сами воспринимаете себя всерьез, то и мужчины будут воспринимать вас так же.

Самоуважение
Хотите, чтобы окружающие вас уважали, научитесь сами уважать себя. Если вы будете заботиться о себе, ухаживать за своим телом и не будете отмахиваться от своих желаний, вы всегда будете в выигрыше. Считайте ниже своего достоинства выглядеть неопрятной, не жалейте денег на новые чулки, красивую прическу, приходите на работу вовремя, найдите время на посещение косметического кабинета или фитнес центра. Пусть вашим девизом станут слова из известного рекламного ролика: «Ведь вы этого достойны!» И тогда вас обязательно заметят и оценят, и в первую очередь — мужчины. Читать полностью »

В век телефонов, интернета и электронной почты люди все реже пишут друг другу. А в конвертах путешествуют в основном официальные и деловые бумаги. И тем не менее, сохранилась сфера, где многие предпочитают обходиться без публичности всемирной компьютерной «паутины» и поминутной тарификации телефонной связи. Это — личные письма. За многие века в эпистолярном жанре сложились свои правила. Вот некоторые из них.
Читать полностью »

Да что тут сложного? Садись и езжай, ведь за рулем сидите не вы? Но, оказывается, и на этот случай существуют правила этикета.

В такси садятся на заднее сиденье, а самым почетным считается место сзади и справа. Если пассажиров несколько, его обычно предоставляют женщине. Если в машине оказалось две женщины и один мужчина, женщины размещаются сзади, а мужчина рядом с водителем. Одинокий пассажир-мужчина может сесть на переднее сиденье, если собирается указывать шоферу путь. Женщина же в такси всегда садится на заднее сиденье.

Другое дело, если она оказалась в частном автомобиле, а за рулем ее хороший знакомый. Тогда она должна ехать рядом с ним: оставлять его одного впереди некорректно.

Во время поездки в такси неприлично делать замечания и просить ехать быстрее. Достаточно сообщить при посадке точный адрес, а если боитесь опоздать, поставьте об этом водителя в известность. А вот попросить снизить скорость вы можете.
Мужчина, который подвез женщину к дому, должен выйти из автомобиля и проводить спутницу до подъезда.