Семья и Я

Иногда бывает необходимо вырастить у себя в саду некоторые плодовые культуры из семян. Обычно садоводы пользуются подзимними посевами в октябре. Но не все культуры взойдут весной, некоторые дадут всходы только через год или два. Это происходит потому, что они имеют различные периоды подготовки семян в условиях повышенной влажности и пониженной температуры. Искусственно созданные условия для прохождения этого периода называют стратификацией. Ее проводят в холодильниках, помещая семена во влажные субстраты (песок, торф, опилки) при температуре +1°, +2°С.
В октябре можно высевать семена с коротким периодом стратификации, они проходят ее в естественных условиях. Это облепиха, требующая всего 40 дней подготовки; бузина черная — 50 дней; актинидия — 60; айва японская — 85; абрикос — 90 дней; арония или рябина черноплодная — 90 дней.
Семена этих растений можно застратифицировать в январе, а когда они наклюнутся, поместить в снег до посева.
Но большинство растений имеют более продолжительные периоды подготовки или свои особенности. 1ак, иргу высевают в июле, как только созреют ягоды и можно будет взять семена.
Семена калины держат во влажном песке в комнатных условиях 2 месяца, а затем переносят под снег. Синюю жимолость вообще не стратифицируют, а высевают в апреле как обычные семена. Вишню обыкновенную и войлочную (китайскую) стратифицируют сразу, держат в холодильнике до осени. В октябре высевают в фунт.
У боярышников и шиповников период подготовки очень длительный (160-200 дней). Их семена рекомендуют получать из недозревших плодов, сразу стратифицировать и высевать в октябре.

Рябина обыкновенная
Сем. розоцветные –Sorbus aucuparia.
Местные названия: герженбина, грабила, рябина, яробина, гороба.

Дерево до 15 м высотой. Порода быстрорастущая, плодоносит на 5-й—8-й год, а наибольшие урожаи дает с 35-40 лет. Живет до 200 лет. Выносит морозы до 50°С.

Рябину с давних времен используют в медицине. Еще в Древнем Риме ее применяли при расстройствах желудка. В древности у англичан рябина отвращала злые чары. Прикоснувшись к ведьме рябиновым прутиком, открывали истину. На Руси рябина считалась символом счастья и мира в семье, поэтому ее сажали перед своим домом молодожёны. Древесина рябины огнестойка, поэтому в старину на Руси избы обсаживали рябиной. Это растение использовали и для получения темно-коричневой краски. Ещё древние греки подметили, что плоды рябины обладают дезинфицирующими свойствами, а ветка рябины, брошенная в воду, сохраняет ее годной для питья длительное время. На территории нашей страны произрастает до 34 видов рябины.

Плоды рябины содержат различные сахара: глюкозу (3,8%), фруктозу (4,3%), сахарозу (0,7%), органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбиновую), пектиновые вещества, флавоноиды, фосфолипиды (лецитин, кефалин), спирт, сорбит (до 25,3%), дубильные вещества. Процентное содержание витаминов и микроэлементов зависит от места, климата, почвы. Плоды содержат большое количество витамина Р (до 2600 мг%), каротиноиды (27 мг%), витамины Е, В2, К, фолиевую кислоту (витамин В2), витамин С (до 200 мг%), а также калий, кальций, магний, медь, цинк, молибден, алюминий. В листьях много витамина С (до 220 мг%), есть фенолы, каротин. Горький вкус плодов обусловлен моногликозидом сорбиновой кислоты. Витамина С в плодах рябины больше, чем в лимонах, а витамина А (каротина) — больше, чем в некоторых сортах моркови. Из рябины выделена парасорбиновая кислота, обладающая антибиотическими свойствами. Ее применяют в пищевой промышленности для консервирования соков и овощей. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого гриба. По мере созревания плодов в них увеличивается содержание сахара, органических кислот, витамина С и снижаются дубильные вещества.
Рябина издавна применялась как желчегонное средство, и лишь недавно выяснено, что желчегонные свойства рябины связаны с сорбиновой кислотой и сорбитом. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Сорбит эффективен также при хроническом запоре. Слабительное действие проявляется в первые 3 часа после приема. Сорбит является прекрасным заменителем сахара для больных сахарным диабетом.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, способные к желеобразованию в присутствии сахаров и органических кислот. Пектины препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике.

Парасорбиновая кислота рябины тормозит рост микроорганизмов, грибов, плесеней. Амигдалин, содержащийся в ягодах, повышает устойчивость к кислородному голоданию. Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. В народной медицине ягоды рябины дают жевать больному при угаре. Рябина применяется как мочегонное средство при образовании камней в почках, мочевых путях, при гломерулонефритах.

Сок из свежих ягод рекомендуется при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой. При повышенной кислотности желудочного сока рябина противопоказана. От внутреннего и наружного геморроя свежий сок рябины следует пить 3 раза в день по 30-50 г и запивать 1 стаканом воды. Для повышения аппетита настойку из плодов рябины, приготовленную на водке (1:10), принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день. При гипертонии надо измельчить 40 г ягод, залить 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить, добавить сахар по вкусу. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.
Широко использует растение народная медицина: при поносах, запорах, дизентерии, авитаминозах, ревматизме, ночном недержании мочи, при артритах, при физической и умственной усталости. Рябина повышает свертываемость крови, поэтому при тромбозах рябиной увлекаться не надо.

В Западной Европе рябину применяют при коклюше, заболеваниях горла. Плоды рябины уравновешивают процессы возбуждения и торможения головного мозга, снимают эмоциональную напряженность.
В косметике используются сок, мякоть плодов и листья.

Лосьон для протирания стареющей кожи.
В 1 стакан воды влить 1 ст. ложку сока рябины, 1 ч. ложку глицерина и 1 ч. ложку одеколона.
Для увядающей кожи хорошо делать маски из кашицы плодов рябины на 10 минут. Смывать холодной водой.

Для отбеливания жирной кожи.
2 ст. ложки кефира трехдневной давности смешать с 1 ст. ложкой кашицы плодов и 1 ст. ложкой сока лимона или петрушки. Массу нанести на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой.

Крем для стареющей кожи.
2 ст. ложки кашицы ягод растереть с 3 ст. ложками растопленного костного мозга, 1 желтком, 1 ч. ложкой меда и 1 ч. ложкой любого растительного масла. Растирая смесь, добавить в нее по каплям 1 ст. ложку камфарного спирта.

Для ополаскивания жирных волос после мытья применяют отвар плодов рябины: 1 ст. ложка на 2 стакана кипятка, кипятить 10 минут.

При потливости стоп вечером после мытья ног полезно делать ванночки из настоя листьев рябины.
Для уничтожения бородавок кашицу из плодов рябины наложить на бородавку на ночь и зафиксировать пластырем.

Перед закладкой яблок на зимнее хранение их калибруют и сортируют. На хранение берут яблоки среднего размера с сохранившимися плодоножками, без механических повреждений (уколов, ушибов, вмятин), без поражений паршой и плодожоркой. Желательно, чтобы сорта были лежкими с богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Для ЦЧО это Уэлси, Ренет Кичунова, Апрельское, Россошанское лежкое, Ренет воронежский, Синап орловский и др. Для южных районов — Старкинг, Голден Делишес, Ренет Симиренко, Старкримсон и др. Хранят яблоки в подвалах и неотапливаемых, помещениях, где можно поддерживать постоянные температуру и влажность воздуха. Могут быть использованы закрытые лоджии и балконы.
Лучшей температурой хранения будет — 0°С, но обычно поддерживают +1°, +2°С. При длительной минусовой (-2°С) яблоки уже замерзают. Влажность воздуха желательна 85-90%, так как при более низкой яблоки сохнут, а при более высокой — загнивают.
Уложенные в ящики в несколько рядов, яблоки хорошо хранятся до своего созревания (потребительская зрелость), когда они приобретают румянец, сахаристость и мягкость.
Для удобства просмотра яблок зимой многие хранят их в мелких ящиках, уложенными в 1-2 ряда или на стеллажах.
Яблоки не будут сохнуть и отпотевать, если их пересыпать торфом, песком, мхом, лузгой или мелкой стружкой.
Если яблок немного, то каждое можно завернуть в бумагу и уложить в картонные коробки.
При хранении на лоджиях и балконах необходимо позаботиться об утеплении ящиков. Например, отгородить часть пространства, насыпать опилки слоем в 30-35 см, установить на них ящики и засыпать их опилками сверху.

Обычно землянику держат на одном месте 4 года. Затем ее перекапывают. Новый участок закладывают на новом месте.
Выберете открытый солнечный участок, внесите под перекопку 4-5 кг перегноя на 1 квадратный метр, стакан золы и 60 г суперфрсфата. Сажайте по схеме 20-25 см между растениями и 70-80 между рядами. Сердечки рассады (точки роста) землей не засыпайте, они всегда должны быть свободными. Полейте растения светло-розовым раствором марганцовки. Закройте междурядья темной пленкой и соломистым навозом, сеном или опилками.
Если землянику посадить в августе, то кустики хорошо разовьются и дадут урожай на следующий год. В случае, когда у вас нет возможности посадить новую землянку, омолодите старую. Самое подходящее время для этого – начало августа, когда спадает зной и начнут перепадать дожди. Для этого потребуется острая тяпка. Сбивайте кусты, заглубляя тяпку на 3-4 см в землю так, чтобы «створки»-рожки земляничных растений срезались под землей на треть или половину длины. Сгребите и сожгите зеленую массу, полейте растения розовой марганцовкой, подрыхлите междурядья и замульчируйте их перегноем или компостом. Омоложенные кустики будут хорошо плодоносить еще 2-3 года.
В случае, когда для мульчирования вы используете опилки, то желательно их предварительно подготовить. Полейте их раствором мочевины, (30-40 г на 1 ведро воды), перемешайте хорошо и подержите несколько суток под пленкой. На 1 куб. метр 2 ведра мочевины.
Если землянка растет «ковром», «пробейте» полосы, разделяющие «ковер» на отдельные полосы-гряды. Ширину гряд можно взять в 50-70 см, полосы между ними в 20-25
Натяните шнуры, обозначающие границы гряд, и обработайте разделительные полосы тяжелой мотыжкой. Разровняйте полосы граблями и сожгите остатки растений.

Ирга обыкновенная Amelanchier obalis. Семейство розоцветные.
Ирга — это кустарник или деревце высотой до 3 метров. Его плоды — сочные сладкие ягоды (яблочки) величиной с черную смородину. В начале лета они красные, после созревания — черные с сизым налетом. Созревают плоды неравномерно, обычно поздней осенью, но в некоторых районах — в конце лета. Ирга неприхотлива к почвам, не требует полива, дает обильный урожай. Растение ценится также как хороший медонос и как выносливый подвой для карликовых груш, яблонь. Поэтому она пользуется большим спросом у садоводов. Растет ирга в Северной Америке, Европе, Северной Африке, Малой Азии, в Крыму, на Кавказе, в средней и южной полосе европейской части нашей страны. В Англии иргу ввели в культуру еще в XVI веке.
В ягодах ирги содержится более 10% Сахаров, до 1% яблочной кислоты, до 40 мг% витамина С, витамины группы В, провитамин А, кумарины, до 40 мг%, флавоноидов, дубильные вещества, микроэлементы — медь, свинец, кобальт, калий. По количеству витамина С плоды ирги равноценны сливе, а по количеству флавоноидов — черноплодной рябине. Плоды ирги очень богаты витамином Р. Количество его иногда достигает 1000 мг%. В коре и листьях ирги содержится много дубильных веществ, в семенах — жирное масло.
Читать полностью »

Защищая растения от тли, медяницы и других сосущих вредителей, вполне можно обойтись без ядохимикатов. Для этого лучше использовать мыльные и зольные растворы, настои и отвары лука и множества трав. Не следует дожидаться, пока вредители размножатся в большом количестве, начинайте опрыскивание, как только появятся первые признаки их присутствия в саду.

Читать полностью »

Если Вы выращиваете виноград южных сортов (Шасла, Маленгр, Мускат) уже давно, но он так и не дает ягод, то виноград, скорее всего, вымерзает из-за того, что Вы неправильно за ним ухаживаете.
При уходе за виноградом основное внимание надо уделять правильной подготовке лозы к зиме. Для этого существует ряд приемов.
Лоза лучше вызревает, если:
— поливы растения проводить умеренно, а лучше вовсе не поливать;
— удалять пасынки в течение всего лета;
— в августе срезать секатором концы лоз, ушедших вверх более чем на
— на зиму обязательно укрывать кусты от морозов.
Укрывают кусты винограда обычно в конце октября, запаздывать с укрытием не следует. Существует несколько приемов укрытия, и самый простой из них — землей. Лозы укладывают в канавки, выкопанные вдоль шпалер, и присыпают рыхлой землей слоем в 15-20 см, а сверху — опилками, сухими листьями или торфом.
Лучшей зимовке винограда способствуют накопление снега в местах укрытий и использование для его размещения южных склонов с тяжелыми суглинистыми почвами (песчаные и супесчаные почвы вообще не подходят для возделывания этой культуры). В условиях Черноземной Зоны с успехом можно выращивать южные сорта винограда при условии, что это сорта ранних сроков созревания. Можно использовать виноград сортов Шасла розовый и золотистый, Маленгр ранний, Мускат венгерский и другие.

Приглядитесь к цветущему чесноку. Маленькие белые и фиолетовые цветочки собраны в шаровидные соцветия. А между ними приютились круглые «горошины». Это зачатки бульбочек, или воздушных луковичек. Их в соцветии от 200 до 400 штук.
В зависимости от сорта они бывают окрашены в розовые, фиолетовые или коричневые тона.
Обычно стрелки у чеснока выламывают, чтобы они не расходовали питательные вещества, отнимая их у луковиц. Но эти бульбочки можно использовать как посадочный материал. Если вы дадите нескольким растениям зацвести, а потом созревшие семена посеете, то на следующий год из бульбочек вырастут луковицы-однозубки, которые можно использовать для посадки и получения в дальнейшем полноценного чеснока, сохранившего все особенности сорта.
Соберите бульбочки, как только они созреют (зрелые семена имеют характерную окраску и легко отделяются от стрелки), а осенью, в конце сентября, посейте их, выбрав для этого ровный участок, на котором не застаивается талая и дождевая вода, в хорошо разработанную рыхлую землю.
Проведите бороздки глубиной 5-6 см на расстоянии 8-10 см, посадите бульбочки в бороздку по 30-40 штук на погонный метр на глубину 4-5 см. Закройте посадки землей и замульчируйте перегноем, компостом или торфом слоем 2-3 см. Укройте грядку хвойным лапником. Если вы на своем огороде наряду с зубками будете сеять бульбочки, вам не придется расходовать на посадку урожай чеснока.

Зимнюю прививку можно заменить весенней. Она упростит хранение подвоя и привоя. Черенки можно будет заготовить прямо с дерева в самом начале апреля (в местностях, где они не подмерзают в зимнее время). А подвои можно прикопать прямо в саду. Взять их весной, как только позволит почва.
Подвои перед прививкой следует хорошо отмыть от почвы и поставить в воду в помещении на 12-15 часов. Затем, протерев их чистой тряпочкой, приступить к прививке.
Прививают тремя способами: «копулировкой- с язычком», если компоненты равны по толщине, и «в боковой зарез» или «с плечиком», если подвой толще привоя.
При весенних прививках нет необходимости выдерживать их в опилках (как при зимней), лучше их обработать гетероауксином и посадить в небольшие емкости (пластиковые бутыли с отрезанной верхней частью). Верх емкости следует укрыть пленочным пакетом. В таких тепличных условиях срастание прививок идет очень быстро. С наступлением тепла прививки высаживают в грунт.
Этим способом рекомендуется прививать косточковые породы, особенно вишню, которая плохо принимает обычную прививку.

Для того, чтобы плодовый сад хорошо рос, развивался и давал хорошие урожаи, перед его закладкой необходимо ознакомиться со специальной литературой и посоветоваться с хорошим садоводом.
Решающим будет подбор пород и сортов, рельеф местности, близость грунтовых вод, состав и плодородие почвы, ее кислотность и многое другое. Кроме этого, важную роль играет подготовка посадочных ям, посадка, уход в первые годы жизни сада и т. д.
Многолетний опыт показал, что не следует сильно увлекаться семечковыми породами — яблоней и грушей. Следует значительную часть площади оставить под косточковые породы, ягодные кустарники и ягодники.
Начиная с черноземных областей и далее на юг надо смелее сажать черешню, абрикос, виноград, кизил, грецкий орех и др. А далее на север шире вводить в ассортимент ягодные кустарники — облепиху, жимолость съедобную, голубику, иргу и другие дикие ягодники — клюкву, чернику, бруснику (через посев семенами).
Допустим, что вы все взвесили, рассчитали, учли и приобрели уже саженцы. Как же все-таки надежно посадить плодовое деревце?
Не следует это делать поспешно, помните, что сажаете вы его один только раз, проведите посадку с любовью и заботой. Начните копать заранее, не бойтесь выкопать слишком большую яму, так как метровая яма будет самой подходящей (1 метр в диаметре и 1 м в глубину). Землю складывайте в два различных холмика — верхний слой в один холмик, нижний — в другой.
Затем насыпьте на оба холмика перегнивший навоз по 1-2 ведра, золу по 1-2 стакана и тщательно перемешайте. Самый низ ямы засыпайте нижней землей, середину ямы — верхним слоем, а самый верх ямы — опять нижней землей. Не забудьте отметить колышком центр ямы. В таком виде яма может ждать свой саженец несколько месяцев.
Работая с землей, необходимо тщательно выбирать все корни сорных растений, особенно пырея, осота и вьюнка.
Перед самой посадкой в центре засыпанной ямы выкапывают небольшую ямку по размеру корневой системы саженца, опускают саженец и засыпают землей, слегка потряхивая его. Корневая шейка саженца должна скрыться в рыхлой земле не более, чем на 5 см. Поверхность почвы в яме, то есть на приствольном кругу, также должна возвышаться над общим уровнем на 5-7 см. После «усадки» почвы все будет в норме.
Остается устроить валик вокруг деревца и обильно его полить (не менее 1 ведра). Когда вода уйдет, засыпьте лунку торфом или перегноем слоем в 5 см. Если их нет, можно воспользоваться опилками, травой (без семян) или просто сухой землей.
Теперь желательно подвязать деревце к колу, чтобы ветер не раскачивал его и не мешал ему быстро и хорошо укорениться.
Если саженцы подсушены, то они будут долго болеть и могут погибнуть. Такие саженцы следует поместить в емкость с холодной водой для восстановления тургора.
Еще лучше погрузить их полностью до концов веток в речку, пруд, канаву и др. на 2-3 суток.

Совсем не обязательно выращивать всю рассаду дома. Если квартира маленькая и выращивание рассады причиняет неудобства, можно воспользоваться парником, устроенным на садовом участке. В нем можно вырастить хорошую рассаду при минимальном уходе и без пикировки.
Парничок устраивают с осени. Копают траншею шириной в 80 см, глубиной в 50-70 см (длина может быть произвольной). Стенки ее укрепляют досками, шифером, кирпичной кладкой. На дно складывают хозяйственные и огородные отходы: очистки, ботву, сухие листья, сено, солому, опилки, тонкие ветки и т. д. Хорошо уплотняют и поливают водой с растворенными в ней азотными удобрениями (на ведро воды 40-50 г аммиачной селитры). Затем кладут свежий навоз слоем 20 см, но если его нет, можно сверху насыпать питательную землю с добавлением перегноя, торфа и речного песка. В таком состоянии парник зимует до весны. От снега его можно укрыть старым шиферным листом, досками или пленкой.
Весной, в самом начале апреля, парник раскрывают и поливают землю кипятком с марганцовкой. Затем делают бороздки на расстоянии 7-8 см одна от другой и высевают в них семена. В широкую бороздку можно высеять от 1 до 3 семян на каждый сантиметр. Семена следует вдавить в ложе и присыпать легкой землей на 1-1,5 см. Парник укрывают пленкой в два слоя, натянутой на проволочные дуги, высота которых не более 25-30 см. Если учесть, что поверхность земли в парнике на 10-12 см ниже общей поверхности участка, то свободное пространство будет вполне достаточным для роста рассады и составит 35-42 см.
Теперь остается 1 раз в неделю раскрывать парник и поливать молодую рассаду. Она будет быстро расти и хорошо развиваться даже без пикировки.
В таком парнике можно выращивать рассаду томатов, капусты и даже огурцов. С одного квадратного метра парника можно получить от 150 до 300 растений.

Helianthus tuberosus. Семейство сложноцветные.

Местные названия: иерусалимский артишок, земляная груша, дикий подсолнух, польская репа.

Это многолетнее травянистое растение с прямым крепким стеблем до 3 м высоты. Его желтые цветы напоминают подсолнух. В пищу употребляют клубни топинамбура, имеющие белую, желтую, фиолетовую или розовую окраски.

Родина топинамбура — Северная Америка. Местное население применяло его в пищу задолго до появления европейцев. Свое название он получил по имени индейского племени тупинамбас. В 1616 году он был привезен во Францию, но наибольшей популярностью он пользовался в Голландии и Бельгии. Его отваривали в вине со сливочным маслом, пытаясь добиться полного вкусового сходства с артишоками.

В России топинамбура известен с XVII века, но не как пищевое растение, а как лекарственное (настой клубней на вине рекомендовали для лечения сердечных заболеваний).

За последнее десятилетие плантации топинамбура в США, Австралии, Англии, Китае, Германии, Японии, Польше, странах Малой Азии и даже Скандинавских странах, сильно расширились. В нашей стране с 30-х годов по 90-е годы топинамбур находился в забвении. Но с 1993 года были разработаны новые виды диетической продукции в Воронеже, Липецке, Тамбове, Иркутске, Серпухове. В Тверской области началось строительство предприятия по производству отечественной фруктозы из топинамбура.

Химический состав клубней: крахмал, клетчатка, витамины С и группы В (их в 2 раза больше, чем в картофеле), соли калия и железа (их в 3 раза больше, чем в картофеле), пектины и много (45%) никотиновой кислоты. У топинамбура есть важная особенность: в его клубнях содержится очень большое количество полисахарида инулина (до 20%). При его расщеплении в нашем организме образуется фруктоза, так необходимая в пищевом рационе больных сахарным диабетом.

Кашицу из протертых клубней прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах, экземе, псориазе. Применение свежего сока из корнеплодов наружно и внутрь способствует восстановлению пигментации при витилиго.

Так как топинамбур содержит значительное количество железа, он показан при низком гемоглобине.

Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, клетчатки, клубни земляной груши связывают в нашем организме многие токсичные вещества, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные металлы, и способствуют их выведению из организма. Все это происходит еще и благодаря содержанию большого количества калия в корнеплодах. Топинамбур жизненно необходим людям, работающим с изотопами или проживающим на территории, загрязненной радионуклидами.

Топинамбур хорошо восстанавливает силы при физической усталости. Он необходим людям, страдающим отеками сердечного или почечного происхождения.

Целебными свойствами обладает и надземная часть топинамбура. Для ванн собирают майскую зелень, но годится и зелень, собранная до середины августа. Сухую зелень хранят в течение двух лет. Для одной ванны в 3 л воды заваривают 10 листьев свежих или до 400 г сушеных, настаивают 40 минут, процеживают в ванну. Курс лечения от 8 до 20 ванн. Подобные ванны полезны больным склеродермией, артериосклерозом, остеохондрозом, отложением солей, артритами, бурситами, состояниями после травм опорно-двигательного аппарата. Стебель и листья топинамбура, заготовленные осенью, используют для приготовления отваров.

Свежие молодые листья едят в салатах при болезнях печени и поджелудочной железы. Золу от стеблей используют с целью очищения воды, организма, чистят ею зубы, укрепляя десны, делают ванны перед сном для уничтожения пота, грибка, успокоения нервной системы. В начале 90-х гг. учеными Новосибирска из топинамбура была получена биологически активная субстанция «Топике». Она послужила основой для создания лекарственных форм, так как обладает иммуномодулирующими, антистрессорными, адаптогенными и антитоксическими свойствами. Созданы и успешно применяются в здравоохранении лекарственные средства, воздействующие на иммунную и нервную системы. Топинамбур повышает эффективность лечения больных с ожогами, почечной недостаточностью, язвой  двенадцатиперстной кишки, страдающих диабетом, а также детей с ослабленной иммунной системой.

Используется топинамбур и в косметике. Маски из топинамбура показаны при себорее, экземе, ожогах, угревой сыпи, дряблой и морщинистой коже. Кашицу из клубней накладывают на лицо на 20-30 минут, а затем смывают теплой водой. Курс состоит из 7-10 масок. В результате кожа становится чистой, свежей и упругой.

Береза повислая. Betula verrucosa. Сем. березовые.
Дерево до 30 м высотой. Произрастает в средней полосе России повсеместно. Родовое название березы происходит от латинского слова «беатус» (блаженный, осчастливленный). Издавна и до наших дней березу называют блаженным деревом. В старину новый год у славян начинался весной, и его встречали не елью, а березой. На юге и на севере весна приходила в разное время, поэтому на юге березодолом называли март, а на севере — апрель. Березодол (март) был первым месяцем года до 15 века. Из древних летописей известно, что славяне верили в лесных водяных и небесных духов. Была у них главная богиня — Берегиня — мать всех духов и богатств на земле, и поклонялись ей в образе священного белого дерева — березы.
Для лекарственных целей чаще используются два вида березы — повислая и раскидистая. Предельный возраст 300 лет, но деревья старше 150 лет — редкость. Человек не дает им прожить дольше. Ствол у берез начинает белеть после 8 лет.
В медицине береза очень широко применяется: почки, листья, березовый сок, березовая зола (активированный уголь), деготь, получаемый сухой перегонкой древесины, ксилит — заменитель сахара для больных диабетом, получаемый из отходов древесины.
Почки березы содержат до 6% эфирного масла, флавоноиды, смолы, дубильные вещества, макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, селен, ваннадий, хром, барий, марганец.
Листья березы содержат эти же компоненты, но в несколько меньшем процентном соотношении.
ПОЧКИ БЕРЕЗЫ применяют как мочегонное средство при отеках сердечного происхождения, как желчегонное средство. Помимо этого их применяют как отхаркивающее средство при бронхитах, трахеитах.
Настойка березовых почек. Готовят на 90%-ном спирте в соотношении сырья к извлекателю 1:5. Назначают по 1 ч. ложке как желчегонное и мочегонное. Наружно применяют для втираний и компрессов при миозитах, артритах, плохо заживающих язвах, ссадинах, пролежнях. Отвар березовых почек готовят из 10 г почек на 200 л воды, кипятят 15 минут, процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
При псориазе: 2 части березовых почек 3 части водки. Настоять 2,5 месяца. Этой настойкой смачивать пораженные места, желательно не менее 3 раз в день. Курс лечения 1,5 месяца (в зависимости от давности заболевания).
ЛИСТЬЯ БЕРЕЗЫ в народной медицине применяют для приготовления настоев, отваров, настоек, в качестве мочегонного и потогонного средства. Свежие листья березы заваривают кипятком и делают компрессы на суставы при ревматизме. Листья березы оказывают мочегонное действие при отеках, связанных с сердечнососудистой недостаточностью. Настой из листьев готовят следующим образом: свежие листья измельчают примерно до 0,5 см, промывают водой, воду сливают, заливают снова кипяченой водой t=50°С, настаивают 3,5 часа, сливают, выжимают листья в ту же емкость, отстаивают 6 часов, осадок отфильтровывают. Готовый к употреблению настой имеет зелено-желтый цвет, слегка горький вкус, содержит 155 мг% витамина С. Настой из сухих листьев содержит всего лишь 17 мг% витамина С. Листья березы применяют при нефрозах и нефритах (они уменьшают альбуминурию). Они рекомендуются при диатезе. Доза настоя из листьев колеблется от 50 до 200 мл 2-3 раза в день.
БЕРЕЗОВЫЙ СОК находит применение при некоторых заболеваниях легких, бронхитах, туберкулезе как общеукрепляющее средство по 1 стакану 2-3 раза в день. Применяют его в виде примочек при фурункулезах, подагре, заболеваниях суставов, экземе, лишаях.
ДЕГОТЬ БЕРЕЗОВЫЙ содержит фенол, крезолы, гваякол. Деготь обладает сильным противомикробным и инсектицидным действием. Его применяют в виде 10-30%-ных мазей, линиментов. Он входит в состав дегтярного мыла для лечения экземы, чешуйчатого лишая, паразитарных и грибковых заболеваний кожи. Деготь входит в состав мазей Вишневского и Вилькинсона.
Карболен, или таблетки угля активированного применяют при метеоризме, колитах, повышенной кислотности желудочного сока по 2 таблетки 3-4 раза в день. Его используют при отравлениях тяжелыми металлами, алкалоидами растений, при пищевых отравлениях (колбасные яды, грибы). Назначают в виде взвеси по 30-40 г на прием в составе (уголь 2 части, танин и окись магния по 1 части).
БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ (ЧАГА) — это наросты на березах, сверху черные, внутри табачного цвета. Гриб собирают весной и осенью. Применяют в виде водных настоев, а когда прием жидкости ограничен, пьют спиртовую настойку чаги в каплях. В ряде случаев чага облегчает состояние больных с опухолями. Чага не токсична. Но надо помнить, что прием чаги нужно сочетать с молочно-растительной пищей, ограничив прием мяса и жиров. Нельзя также вводить глюкозу и пенициллин.
Бефунгин — экстракт из чаги. Он способствует рубцеванию язвы желудка и 12-перст-ной кишки. Его применяют при хронических гастритах, атонии желудочно-кишечного тракта. При опухолях бефунгин оказывает положительное действие. Его назначают внутрь: 3 ч. ложки разводят в 150 мл воды и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Суточная доза — 3-3,5 г бефунгина. Лечение препаратами чаги проводят курсами по 3-5 месяцев с перерывами в 7-10 дней.

Овощи в хранилищах постепенно теряют вид, подсыхают или гниют.

Критическое время наступает с приближением весны. Общие законы природы влияют и на них, они дают ростки, листочки, корни, кочаны капусты лопаются, так как внутри их начинают расти почки.

Избежать этого можно, если овощи заснеговать, то есть переслоить снегом (в феврале-марте). Снегование выполняют на открытом воздухе, на возвышенном месте в теплую погоду.

Снегуют корнеплоды и капусту.

На уплотненный снег насыпают опилки слоем в 20 см, затем снег — 20 см. Овощи укладывают слоями в 20-25 см, перестилая их снегом в 10 см. Таких слоев может быть несколько, но общая высота пирамиды не должна превышать 1 м. Готовую пирамиду укрывают снегом и толстым слоем (в один метр) опилок. Опилки предохраняют от ветра при помощи пленки и от солнца (набрасывают на них еловый лапник).

Заснегованные овощи восстанавливают тургор и повышают свои товарные и пищевые качества.

Родиной помидоров является Южная и Центральная Америка. Еще в V веке до н.э. жители Перу и Мексики ели помидоры — эту крупную ягоду, которую они называли «томатль». В Европу помидоры были завезены испанскими конкистадорами в 15-16 веках. В Испании и Португалии плод, выращиваемый инками и ацтеками, называли «помп дель Перу», то есть «яблоко из Перу»; в Италии — «полю д’оро» — «золотое яблоко» (очевидно, за желтый цвет некоторых сортов); во Франции — «пом д’амур» — «яблоко любви» или «яблоко Амура». Но древнее мексиканское название «томатль» сохранилось во всех европейских языках и стало звучать как «томат». Длительное время томаты считались декоративными растениями и выращивались в комнатных Горшках. До конца XVIII века помидоры в Европе считались ядовитыми, а в Северной Америке — смертельно ядовитыми. Имеются сведения, что Джорджа Вашингтона пытались отравить блюдом из жареных помидоров. И только в начале XIX века их с осторожностью стали употреблять в пищу во Франции и Испании. В Россию в разгар лета 1780 года посол российский из Парижа привез корзины с невиданными плодами и прочитал Екатерине II доклад «О диковинных фруктах и необыкновенных произрастаниях». Но прошло еще почти 100 лет прежде, чем первые плантации помидоров были заложены в Грузии, Крыму и Нижнем Поволжье.
Читать полностью »

Подготовка севка к посадке

Чтобы вырастить лук-репку из севка и получить высокий урожай крупных и здоровых луковиц, прислушайтесь к советам специалистов. За несколько дней до посадки севок необходимо обработать.

Читать полностью »

В ведрах часто выращивают томаты на балконах и в комнатах. Но этот способ выращивания можно использовать и в открытом грунте. Он особенно актуален в северных районах и зонах рискованного земледелия.

■ Растения в ведрах находятся в более благоприятных условиях, чем в открытом грунте.
■ При возврате холодов их можно убрать в’укрытие или надеть на них большие пакеты из пленки.
■ При недостатке тепла стенки ведер лучше прогреваются, чем плоская земля.
■ Растения развиваются быстрее и продукцию можно получить раньше.

Почву для заполнения ведер берут питательную и плодородную. В нее добавляют навозный перегной и древесную золу. Можно добавить 1 ст. ложку аммофоски. Землю не досыпают до краев на 12-15 см. Проливают розовым раствором марганцовки и высаживают рассаду (по 2 растения в каждое ведро). По мере их роста землю добавляют. В центре ведра устанавливают кол, к которому подвязывают стебли растения.
В период вегетации томаты два раза подкармливают коровяком. В период бутонизации — калийной солью (25 г на 10 л воды).
Ведра используют старые — с дырками в дне или вовсе без дна, поэтому дренаж в такой мини-тепличке можно не устраивать. Располагают ведра на открытых солнечных местах: у южных стен построек, на возвышениях у зарослей кустарника, в защищенных от ветра местах, вдоль заборов и т. д.

Парша — широко распространенное грибное заболевание яблони и груши. Гриб зимует на опавших листьях. Весной, после теплых продолжительных дождей появляются споры. Они поражают листья и плоды.
Для борьбы с паршой проводят три опрыскивания:

• первое проводят в фазе «зеленого конуса», когда почки только тронулись в рост, 3-4%-ной бордосской жидкостью (строго по инструкции).
• второе — сразу после цветения — 1%-ной бордосской жидкостью.
• третий раз яблони и груши опрыскивают через 15-20 дней после цветения 1%-ной бордосской жидкостью или хлорокисью меди.

Но речь пойдет совсем не о солении огурцов. Одно время многие огородники в бочках огурцы выращивали. Они с гордостью показывали эти миниатюрные теплички, заполненные зеленью огуречной листвы с многочисленными огурчиками, свешивающимися с веток-плетей. И урожай, и качество огурцов были отменными. Почему не воспользоваться этим опытом, особенно тем, у кого мало земли? Это очень просто.

Читать полностью »

Каких только заморских фруктов нет теперь на прилавках магазинов и рынках: фейхоа, персея, юйюба, киви, цитрусовые. Увидев их, невольно стараешься представить, где и как они растут.

Посейте семечки нескольких фруктов в горшочки с легкой питательной землей, полюбуйтесь на маленькие растения, некоторые из них, возможно, навсегда останутся в вашем доме. А такой экзотический фрукт, как ананас, и сеять не надо. Достаточно срезать верхушку плода с пучком листьев на ней и укоренить. Подсушите слегка срез, посадите в посуду, наполненную торфом, рубленным торфяным мхом или речным песком. Температура при этом должна быть не ниже 25°С. После того, как появятся корни, пересадите растение в горшок с землей, состоящей из смеси дерновой земли, навозного перегноя, торфа и речного песка в объемном соотношении — 3:2:1:1. На дне посуды обязательно устройте дренаж, так как ананас не переносит застоя воды.

Летом поливайте его обильно, зимой очень мало, но часто опрыскивайте теплой водой. Температура зимой должна быть около +17 ‘С. Если растение подсвечивать зимой лампами дневного света, то можно добиться его цветения и плодоношения. Но качество плодов, разумеется, будет низким.

Выращивание ананасов в России, на самом деле, не новость. Такая идея появилась еще в петровские времена, когда подавали к столу на званых обедах ананасы, выращенные в своих оранжереях.

Cтатьи этого сайта также доступны в  ЖЖ, через RSS и на FeedBurner.